Letní tábor Frančina Huť - tábor "Na Železné oponě"

Jak vypadá jídelníček?

švédský stůl

Jídelníček se stále vyvíjí. Osvědčená jídla ponecháváme, méně osvědčená se snažíme nahradit jinými. Současný trend je náhrada "chlebových" snídaní (k těm nás vedl víceméně jen pozdní závoz z pekárny) pečivem bílým, tj. rohlíky a houskami. Aby to nebylo tak jednotvárné, využíváme nabídky domažlické pekárny a bílé pečivo střídáme pečivem tmavým (bandury, tmavé bagety) a také zdravým cereálním.
K některým pomazánkám přidáváme topinku, jiné budou podávány v bagetě nebo na překrojené housce, vždy obložené zeleninou nebo pomerančem.
V hlavních jídlech je novinkou smažený květák. Místo šunkafleků se vracíme k vrtulkám s kakaem
Z loňského roku zůstaly špagety po huťácku a plněné bramborové knedlíky s uzeninou. Opět se vracíme k polské omáčce a po letech se také objeví vepřový džuveč. vaření gulášešvédský stůl

Dále je nutno říci, že na našem táboře již několik let nepůsobí žádný kuchař - profesionál. Kdysi jsme totiž udělali z nouze ctnost - protože jsme nemohli sehnat profíka do kuchyně, vyškolili jsme tehdy několik skautů krátce dospělých - a ono se to povedlo a osvědčilo. V současné době již nastoupila další "vyškolená" generace.
Někteří z tehdejších pánů tvoří kuchyňský team dodnes (zhusta ověnčeni již akademickými tituly) a některé jejich variace jsou téměř nedostižné - vzpomeňme na svíčkovou s citronem a brusinkami, obložené bagetky, polskou omáčku s vlastnoručně vyrobenými nadýchanými knedlíky, chile con carne s tortillami nebo strapačky se zelím. I grónská pomazánka slaví velký úspěch a to nehovoříme o stolech, přetékajících všemožnými lahůdkami, pokud je snídaně v neděli uprostřed tábora podávaná formou švédského stolu... Takže jen u nás si na jídelníčku můžete občas přečíst, že jídlo připravil kuchař ing. Čáp, zatímco dozorčího kuchyně dělá ing. Grizzly!

Jídelníček pro rok 2013 - definitivní verze:
DenSnídanědopolední svačinaobědodpolední svačinavečeře
sobota 20.7. ------------Bageta s masovou pomazánkou, čínské zelí, rajče, bílé zelí, pórek, čaj
neděle 21.7.Vánočka,máslo, džem, kakao---Polévka krupicová s vejcem
Mexický guláš, rýže
Chleba, máslo, strouhaný sýrVrtulky s kakaem (kečupem)
pondělí 22.7.Vajíčková pomazánka, obložená zeleninou, čaj rohlík, sýr trojúhelníček Rajská polévka
Rybí prsty, brambory,
okurkový
2x rohlík, jogurt Jemná pomazánka z Nivy na housce, obložená pomerančem, čaj
úterý 23.7.Corn flakes, ovocný jogurt, mléko, bílá kávaCorn kostka, rajče Fazolová polévka
Jahodové knedlíky
rohlíky, termix Opečený lunchmeat,
bramborová kaše
středa 24.7.Grónská pomazánka na housce obložená rajčetem a okurkou, čaj rohlík s nutellou, 1/2 banánu Pórková polévka
Klopsy v rajské omáčce, těstoviny
1x pizza žemle, rajče, oplatka Bageta s tuňákovou pomazánkou, obložená zeleninou, čaj
čtvrtek 25.7.Budapešťská pomazánka na housce, zdobená kapií, čaj rohlík plněný arašídy, 1/2 pomeranče Bramborová polévka
Smažený obal. květák,
brambor, tatar. omáčka,
hlávkový salát
2 rohlíky, přesnídávka Špagety po huťácku
pátek 26.7.Opečený salám Gothaj,
chleba, hořčice, čaj
rohlík s nutellou, 1/2 kiwi Frankfurtská polévka
Bramborové šišky
se strouhankou (mákem)
2x corn rohlík, 1/2 jablka Paštiková pomazánka na dalamánku, obložená rajčaty a okurkou, čaj
sobota 27.7.Obložený chleba se salámem, čajTvarohový šáteček, mrkevČočková polévka
Vepřové v polské omáčce, houskový knedlík
1x sýrová houska, 1x normální houska, 1/2 pomerančChile con Carne, tortilly
neděle 28.7.Švédský stůl, čaj, mléko, džus---Květáková polévka
Bramborové knedlíky s uzeninou, zelím a cibulkou
Puding s piškoty Těstovinový salát á la Tchap, čaj
pondělí 29.7.Vánočka, máslo, jam, bílá káva Houska se salámemŠpenátová polévka
Bramborový selský guláš, chleba
2x sladký rohlík, jogurtStrapačky se zelím
úterý 30.7.Sýrová pomazánka na housce, obložená pomerančem, čajhouskový šnek, 1/2 jablkaSkotská polévka
Vepřový smažený řízek,
brambory, rajčatový salát
1x kobliha, 1x rohlík, 1/2 banánuObložený chleba se salámem
středa 31.7.Párek s hořčicí, chleba
čaj
1x makovkaUzená polévka
Uzená krkovice, zelí
bramborový knedlík
2 rohlíky, přesnídávkaDukátové buchtičky s krémem
čtvrtek 1.8.Corn flakes, ovocný a bílý jogurt, kakao pizza žemle, rajčeZelná polévka
Vepřový džuveč, rýže
2 rohlíky, termixsalámová pomazánka na banduru, obložená pórkem a okurkou, čaj
pátek 2.8.Drožďová pomazánka na topince obložená rajčetem, čajkoláček, 1/2 pomerančeMasový vývar s nudlemi
Svíčková na smetaně, citron, brusinky, šlehačka, houskový knedlík
2x houska, sýr trojúhelníčekPárek, bramborová kaše, kyselá okurka
sobota 3.8.Vánočka, máslo, jam
čaj
---Hamburger (sekaná, hořčice, kečup, zelí, cibule, rajče, okurka)Balíček na cestu---

svíčkovábagety

Mimo uvedená jídla je po celých 24 hodin k dispozici na výdejním pultu kuchyně chleba, sádlo nebo rostlinné máslo, hořčice a džem k samoobslužnému občerstvení - pokud někdo dostane hlad mezi normálními jídly. Stejným způsobem jsou předloženy "ke skrmení" případné zbytky od snídaně či svačiny. Noční hlídky si pak zpravidla mohou vzít i něco vydatnějšího.
A pokud někomu něco nechutná - např. pomazánky na chlebech, má smůlu. Takový už je tábor - jídlo je vždycky jen jedno a jíst se musí to, co je. Nejsme v interhotelu Alcron... Máme zásadu - doma jez co máš a jinde (tedy i na táboře) - co ti dají!

Pitný režim

švédský stůlbagety K pití během dne (ale i noci) je nepřetržitě k dispozici šťáva v zásobníku, současně je i čaj ve várnici. Je-li chladnější počasí, děláme více čaje, rovněž noční hlídky mají teplý čaj připraven. Hlad ani žízeň u nás na táboře nikdy nikdo neměl.